Tipos de Brownie: Delícia Variada e Rentável
O brownie é uma sobremesa adorada mundialmente por sua textura densa e sabor rico. Essa iguaria versátil pode ser personalizada de diversas maneiras. Neste artigo, exploraremos diferentes tipos de brownies, os custos de produção, o preço de venda.
História e Popularidade do Brownie
O brownie surgiu nos Estados Unidos no final do século XIX e rapidamente se tornou popular devido à sua facilidade de preparo e sabor irresistível. Tradicionalmente feito com chocolate, o brownie pode ser adaptado para incluir uma variedade de ingredientes e sabores, atendendo a diferentes preferências e dietas.
Tipos de Brownie
1. Brownie Tradicional
O brownie clássico é feito com chocolate amargo, manteiga, açúcar, ovos, farinha de trigo e baunilha. A textura é densa e úmida, com uma crosta levemente crocante.
2. Brownie de Nozes
Adicionando nozes à massa do brownie tradicional, obtém-se uma sobremesa com um contraste interessante de texturas. As nozes adicionam um sabor levemente amargo que complementa a doçura do chocolate.
3. Brownie de Doce de Leite
Neste tipo de brownie, adiciona-se camadas ou vórtices de doce de leite à massa, criando uma combinação de sabores incrivelmente indulgente e uma aparência visualmente atraente.
4. Brownie Branco (Blondie)
O blondie é uma variação que substitui o chocolate amargo por chocolate branco ou açúcar mascavo, resultando em um sabor mais suave e doce. É uma ótima opção para quem prefere sabores menos intensos.
5. Brownie Vegano
O brownie vegano é feito sem ingredientes de origem animal. Geralmente, utiliza-se óleo de coco, leite vegetal, farinha de trigo integral e cacau em pó, mantendo o sabor rico e a textura densa do brownie tradicional.
Custos de Produção e Preço de Venda
Para calcular os custos de produção dos brownies, consideramos os ingredientes, embalagem e mão de obra. Vamos detalhar os principais componentes:
Ingredientes:
Brownie Tradicional (para 12 porções):
- Chocolate amargo (200 g): R$ 10,00
- Manteiga (100 g): R$ 5,00
- Açúcar (200 g): R$ 2,00
- Ovos (4 unidades): R$ 2,00
- Farinha de trigo (100 g): R$ 1,00
- Essência de baunilha (5 ml): R$ 1,00
Total aproximado dos ingredientes para 12 brownies tradicionais: R$ 21,00 (R$ 1,75 por unidade)
Brownie de Nozes (para 12 porções):
- Nozes (100 g): R$ 8,00
- Adicional ao custo do brownie tradicional: R$ 8,00
Total aproximado dos ingredientes para 12 brownies de nozes: R$ 29,00 (R$ 2,42 por unidade)
Brownie de Doce de Leite (para 12 porções):
- Doce de leite (200 g): R$ 5,00
- Adicional ao custo do brownie tradicional: R$ 5,00
Total aproximado dos ingredientes para 12 brownies de doce de leite: R$ 26,00 (R$ 2,17 por unidade)
Brownie Branco (para 12 porções):
- Chocolate branco (200 g): R$ 12,00
- Açúcar mascavo (200 g): R$ 3,00
- Manteiga (100 g): R$ 5,00
- Ovos (4 unidades): R$ 2,00
- Farinha de trigo (100 g): R$ 1,00
- Essência de baunilha (5 ml): R$ 1,00
Total aproximado dos ingredientes para 12 brownies brancos: R$ 24,00 (R$ 2,00 por unidade)
Brownie Vegano (para 12 porções):
- Óleo de coco (100 g): R$ 10,00
- Leite vegetal (200 ml): R$ 4,00
- Açúcar (200 g): R$ 2,00
- Farinha de trigo integral (100 g): R$ 2,00
- Cacau em pó (50 g): R$ 5,00
- Essência de baunilha (5 ml): R$ 1,00
Total aproximado dos ingredientes para 12 brownies veganos: R$ 24,00 (R$ 2,00 por unidade)
Embalagem:
- Caixa de papelão (12 unidades): R$ 12,00
- Papel manteiga (12 unidades): R$ 3,00
Total aproximado da embalagem para 12 brownies: R$ 15,00 (R$ 1,25 por unidade)
Mão de Obra:
Estime o valor do seu tempo e esforço na produção. Um valor médio pode ser em torno de R$ 15,00 por hora, e a produção de 12 brownies pode levar aproximadamente 2 horas.
Custo de mão de obra: R$ 30,00 (R$ 2,50 por unidade)
Custo Total de Produção:
Brownie Tradicional:
- Ingredientes: R$ 21,00
- Embalagem: R$ 15,00
- Mão de Obra: R$ 30,00
Custo total para 12 brownies tradicionais: R$ 66,00 (aproximadamente R$ 5,50 por unidade)
Preço de Venda
O preço de venda deve cobrir os custos de produção e incluir uma margem de lucro adequada. Considerando um lucro de 50%, o preço de venda seria:
Preço de venda por unidade: R$ 8,25
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https://receitascomrenda.com.br/o-segredo-para-o-sucesso/
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