Introdução
O bolo salgado de carne de sol é uma verdadeira iguaria da culinária nordestina brasileira. Repleto de sabor e tradição, esse prato combina a textura macia do bolo com o sabor marcante da carne de sol, criando uma experiência gastronômica única. Seja para um lanche especial, uma reunião de amigos ou uma festa de família, esse bolo salgado vai certamente conquistar os paladares de todos.
Ingredientes
Para a massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Sal a gosto
Para o recheio:
- 500g de carne de sol desfiada
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados sem sementes
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 pimentão verde picado
- Azeite para refogar
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Para cobertura:
- 300g de cream chease de boa qualidade
- 100g de maionese
Modo de Preparo
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Preparação da Carne de Sol
- Dessalgue a carne de sol, deixando-a de molho em água por cerca de 24 horas e trocando a água várias vezes.
- Cozinhe a carne na panela de pressão por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja macia.
- Desfie a carne e reserve.
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Recheio
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione os tomates e os pimentões e cozinhe até que os vegetais estejam macios.
- Acrescente a carne de sol desfiada, misture bem e tempere com sal, pimenta, salsinha e cebolinha. Reserve.
-
Massa
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo e farinha.
- Em um liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre.
- Acrescente o fermento em pó e o sal, misturando delicadamente.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
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Recheio
- Misture o cream chease com a maionese até que tenha uma consitencia ideal para confeitar
- Coloque a mistura em um saco de confeitar.
- Reserve
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Montagem do seu bolo de carne de sol
- Corte o bolo de forma que o recheio tenha duas camadas
- Distribua o recheio de carne de sol sobre a massa de forma uniforme.
- Repita o processo da segunda camada
- Mantenha o bolo na geladeira por aproximadamente 4h
-
Decoração
- Retire o bolo da geladeira
- faça a decoração com o bico de confeitar de sua preferência
Dicas
- Para dar um toque especial, você pode adicionar queijo coalho ralado ao recheio.
- Sirva o bolo acompanhado de uma salada fresca para uma refeição completa.
Conclusão
O bolo salgado de carne de sol é uma receita que traz consigo a riqueza dos sabores nordestinos e o aconchego da cozinha tradicional. Com ingredientes simples e um preparo relativamente fácil, ele é perfeito para diversas ocasiões. Experimente essa delícia e leve um pedacinho do Nordeste para a sua mesa!
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