Tortinha de Frango: Delícia Versátil e Lucrativa
A tortinha de frango é uma opção deliciosa e versátil que agrada a muitos paladares. Seja como lanche, entrada ou até prato principal, essa receita pode se destacar em seu blog culinário e também se tornar uma excelente fonte de renda. Neste artigo, vamos explorar os custos envolvidos na produção de tortinhas de frango, sugerir estratégias de precificação e compartilhar dicas valiosas para garantir que suas tortinhas sejam um sucesso de vendas.
Ingredientes e Custos de Produção
Para calcular os custos de produção, vamos considerar uma receita básica de tortinha de frango que rende aproximadamente 12 unidades. Os ingredientes principais são:
- Massa
- Farinha de trigo: 500g
- Manteiga: 200g
- Água gelada: 100ml
- Sal: a gosto
- Recheio
- Peito de frango: 500g
- Cebola: 1 unidade média
- Alho: 2 dentes
- Tomate: 2 unidades
- Milho verde: 1 lata
- Requeijão cremoso: 200g
- Temperos: sal, pimenta, cheiro-verde a gosto
Vamos analisar os custos aproximados dos ingredientes:
- Farinha de trigo: R$ 3,00
- Manteiga: R$ 6,00
- Água gelada: insignificante
- Sal: insignificante
- Peito de frango: R$ 10,00
- Cebola: R$ 1,00
- Alho: R$ 0,50
- Tomate: R$ 2,00
- Milho verde: R$ 3,00
- Requeijão cremoso: R$ 5,00
- Temperos: R$ 1,00
O custo total dos ingredientes para 12 unidades de tortinha de frango é de aproximadamente R$ 31,50. Isso significa que cada unidade tem um custo de produção de cerca de R$ 2,63.
Custos Adicionais
Além dos ingredientes, é importante considerar outros custos envolvidos na produção:
- Embalagem: Caixinhas ou saquinhos personalizados para armazenar e vender as tortinhas. Cada embalagem pode custar cerca de R$ 0,50 por unidade.
- Energia: Custos de gás ou eletricidade para preparar a receita. Estimamos em R$ 2,00 por receita.
- Mão de obra: Se você considerar sua mão de obra, estabeleça um valor por hora e estime o tempo gasto na produção.
Vamos calcular os custos adicionais para 12 unidades:
- Embalagem: R$ 0,50 x 12 = R$ 6,00
- Energia: R$ 2,00
Total de custos adicionais: R$ 8,00
Cálculo do Preço de Venda
Para determinar o preço de venda, é necessário considerar a margem de lucro desejada. Vamos supor que você queira uma margem de lucro de 100%.
- Custo total de produção: R$ 31,50 (ingredientes) + R$ 8,00 (custos adicionais) = R$ 39,50
- Custo por unidade: R$ 39,50 / 12 = R$ 3,29
- Preço de venda com margem de lucro de 100%: R$ 3,29 x 2 = R$ 6,58
Portanto, para obter uma margem de lucro de 100%, o preço de venda de cada unidade de tortinha de frango deve ser de R$ 6,58.
Estratégias de Precificação e Vendas
- Venda direta ao consumidor: Ofereça as tortinhas em eventos, feiras e bazares. Utilize embalagens atraentes e garanta a qualidade do produto para conquistar clientes fiéis.
- Parcerias com estabelecimentos: Faça parcerias com cafés, padarias e lanchonetes para fornecer as tortinhas. Negocie preços especiais para compras em grande quantidade.
- Venda online: Crie um perfil nas redes sociais e em plataformas de venda online para alcançar um público maior. Capriche nas fotos e descrições para atrair mais clientes.
- Variedade de sabores: Inove com diferentes recheios, como frango com catupiry, palmito, carne seca, entre outros. Isso pode aumentar seu mercado e atrair novos clientes.
- Embalagens personalizadas: Ofereça opções de embalagens personalizadas para presentes e lembrancinhas de festas. Isso agrega valor ao produto e justifica um preço de venda mais alto.
Dicas para um Sucesso de Vendas
- Qualidade dos ingredientes: Utilize ingredientes frescos e de qualidade para garantir o sabor e a textura das tortinhas.
- Capriche na apresentação: Uma boa apresentação faz toda a diferença. Utilize embalagens bonitas e personalizadas para atrair mais clientes.
- Faça promoções: Ofereça promoções especiais para compras em maior quantidade ou para clientes frequentes. Isso pode ajudar a aumentar suas vendas e fidelizar clientes.
- Feedback dos clientes: Sempre peça feedback dos seus clientes para melhorar o produto e o serviço. A opinião deles é valiosa para o crescimento do seu negócio.
- Consistência: Mantenha a consistência na qualidade e no sabor das tortinhas. Isso garante que seus clientes tenham sempre a mesma experiência deliciosa.
Conclusão
A tortinha de frango é uma opção deliciosa e lucrativa que pode se destacar em seu blog culinário. Com custos de produção relativamente baixos e estratégias eficientes de precificação e venda, é possível obter um bom retorno financeiro. Lembre-se de focar na qualidade do produto, na apresentação e nas dicas para garantir o sucesso das suas tortinhas de frango. Boa sorte e boas vendas!